Médaille d'Argent au Concours National des Pâtissiers
La patisserie “Le National” il 6 et le 7 Mars 2022 au Tirreno Ct de Carrare (Massa-Carrare), a reçu le Médaille d'argent en se qualifiant à la 2ème place au concours pour le titre de Champion du Meilleur Colombe d'Italie de la Fédération Internationale de la Pâtisserie, glacier et chocolaterie, titre contesté entre 205 pâtissiers professionnels de toute l'Italie. Le concours obligeait chaque chef pâtissier à soumettre sa propre recette du dessert caractéristique de Pâques., l'utiliser comme seul ingrédient obligatoire, l'entrée au levain.
Parfum, couper, cuisson, enthousiasme, douceur, étaient les critères d'évaluation du jury formé par l'International Excellence Team, une équipe composée de Maîtres Pâtissiers, Maîtres Glaciers et Maîtres Chocolatiers reconnus sur la scène pâtissière nationale et internationale.
